Mux ou lel d16z

Muxa ou Lel - Foto: Reproduo Naco Zinha

O mux, tambm chamado de lel, um tipo de doce feito com milho, mais especificamente a canjiquinha do milho. Tem o aspecto de um bolo granuloso e mido, e possui um gosto muito semelhante a um cuscuz de tapioca, principalmente por conta do coco usado na receita. 1q2a6m

Ingredientes:

500g de canjiquinha
1/2 litro de leite de coco (coloquei 2 vidrinhos)
1/2 litro de leite
1 xcara (de ch) de coco ralado
1 xcara de acar
Cravos
1 pitada de sal

Como fazer:

Deixei a canjiquinha de molho em gua por uma hora (o melhor deixar de um dia para o outro). Depois lave bem em gua corrente (use uma peneira). Coloque a canjiquinha na a de presso com os cravos e coloque gua at ficar uns dois dedos acima da canjiquinha. Tampe e leve ao fogo. Quando a a comear a fazer barulho, baixe o fogo econte uns 20 a 30 minutos e desligue. Tire a presso da a, abra e coloque o leite, o leite de coco,o sal, o acar e o coco ralado. Misture bem e volte para o fogo. Quando comear a ferver, baixe o fogo e v mexendo at engrossar e o lquido ser absorvido. Despeje em uma forma molhada, espere esfriar bem. Depois corte em quadradinhos.

Fonte: www.aquinacozinha.com