Churrasco de Cho 2r5au

Churrasco de cho - Foto: Cassiane Seghatti

O churrasco pode ser um conhecido gacho, mas foi no Paran que ele ganhou variedade. Esse costume de cozinhar a carne em um buraco vem desde os ndios que viviam na regio da cidade de Campo Mouro. Era uma forma de evitar queimadas e manter a carne boa por mais tempo. Como acompanhamentos so servidos piro, arroz branco e salada. 25o2f

Saiba como fazer costelo de fogo de cho, como todo churrasqueiro temos tambm os segredos de como preparar um costelo, hoje vamos abrir uma exceo e contar a vocs como preparar um belo costelo de desmanchar, primeiro tudo comea na escolha da carne, se voc errar na compra ou no corte seu costelo poder no ficar to macio.

Voc sabe qual a diferena entre uma costela de boi e uma de vaca, pois essa diferena vai ser sentida na hora de comer, a costela de boi tem uma gordura branca e o osso no muito largo, j a costela de vaca tem a gordura amarelada causada pela produo de leite, seu osso mais largo at pela idade da vaca e por ter dado algumas crias, ento quando for comprar pea ao aougueiro costela de boi, fiquem espertos s vezes eles vendem para ns carne de vaca velha a no tem quem coma.

Antes de comprar aquele imenso costelo faa a seguinte conta, voc deve contar 500 gramas de carne por pessoa se for ter salada, arroz e outras misturas, porm se voc fizer apenas carne e po a sua conta deve ser de 700 a 800 gramas por pessoa, essa conta certa no adianta querer fugir disso.

Fonte: www.localizaagora.com.br