Arroz de carreteiro 633a9

Arroz Carrreteiro - Foto: Andr Fortes

De fcil preparo, composto basicamente de arroz cozido com pedaos de charque picados, o arroz de carreteiro mais um prato derivado da abundncia de carne na regio. Era o nico prato que os carreteiros podiam preparar sozinhos, por conta da simplicidade e da resistncia longa viagem. 371kh

Prato originrio do Rio Grande do Sul, surgiu quando os carreteiros que atravessavam o sul do Brasil em carretas puxadas por bois coziam uma mistura de guizado de charque com arroz. A receita Paineira serve aproximadamente 6 pessoas, ou mais.

Ingredientes

* 500 g de carne seca PAINEIRA
* 2 xcaras de arroz
* 4 cebolas cortadas em cubos pequenos
* 4 tomates maduros cortados em cubos
* 2 pimentes verdes cortados em cubos
* salsinha bem picadinha
* leo
* sal a gosto

Como fazer

Cozinhe a carne seca PAINEIRA cortada em cubos na a de presso durante 20 minutos e depois escorra.
Coloque o leo na a, deixe esquentar e refogue as cebolas juntamente com a carne seca em cubos.
Quando estiver bem frito coloque o arroz . Misture muito bem e em seguida coloque os tomates e os pimentes cortados em cubos. Misture tudo novamente e acrescente a gua fervendo.
Deixe cozinhar bem at que o arroz fique macio. Est pronto para ser servido.

Fonte: www.paineira.net