Arroz de puta rica 6t684e

Arroz de Puta Rica - Foto: Site A Cozinha do Doutor Fofinho

Este um outro prato tpico da culinria goiana que leva arroz, mas um dos outros ingredientes principais desta receita so as carnes defumadas. Sua fama se tornou to grande que o prato se espalhou por algumas partes do Brasil. O arroz de puta rica foi supostamente criado por uma cafetina de Gois que queria servir em sua casa uma verso mais opulenta da galinhada encontrada em outros lupanares.Ingredientes:4 unidades sobrecoxas de frango1 gomo de lingia calabresa4 unidades costelinhas defumadas2 xcaras de arroz2 unidades cebolas picadas4 dentes de alho picados1 unidade ovo cozido ralado1 xcara de bacon cortado em cubinhos e fritinho4 colheres (sopa) de ervilhas frescas4 colheres (sopa) de milho verde4 colheres (sopa) de aafro-da-terra4 xcaras de caldo de galinha1 talo de cebolinha e salsinha picada para salpicar no finalsal, leo e pimenta a gosto j354

Como fazer:

Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola. Refogue o frango e reserve. Corte a lingia em rodelinhas e frite-as ligeiramente. Reserve. Cozinhe as costelinhas defumadas e reserve-as tambm.

Refogue o arroz no alho e cebola. Acrescente o frango, a lingia, a ervilha e o milho. Misture o aafro ao caldo de galinha e incorpore ao arroz, deixando cozinhar. Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser salpicado de bacon, tomate, ovo ralado, cebolinha e salsinha.

Fonte: chef Eduardo Du.