Caldo de Piranha 48g1v

Caldo de Piranha - Foto: Gustavo Henrique Braga (Ascom Mtur)

A piranha um peixe muito comum na amaznia, mas outra regio brasileira onde esses peixes carnvoros habitam no pantanal. O peixe difcil de se comer inteiro por conta de suas espinhas, por isso o caldo a receita mais preparada deste pescado. 4j1t6z

Ingredientes:

1 kg de piranha
Suco de limo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 mao de cheiro-verde picado
leo, sal e pimenta do reino
2 pimentes picados
3 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de extrato de tomate
2 litros de gua
Como Fazer Caldo de Piranha

Como fazer:

Limpe as piranhas, deixe-as com a cabea e tempere com limo, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta.
Deixe repousar por uma hora.
Esquente o leo, frite as piranhas por alguns minutos com todos os temperos.
Adicione o pimento, o tomate, o extrato de tomate e a gua. Tampe a a e deixe cozinhar em fogo baixo.
Aps uma hora, verifique o sal.
Coe numa peneira grossa.
Observao: Em Mato Grosso do Sul, costuma-se tomar o caldo de piranha em cumbucas ou xcaras. Tambm hbito beb-lo bem apimentado. H tambm quem goste de engrossar o caldo com a farinha de mandioca.