Pratos Tpicos Principais 6x566q

Caldeirada de Peixe - Foto: Denise Arajo

A culinria do estado do Amazonas uma das mais exticas de todo o Brasil. O estado foi um dos que mais manteve as vertentes culturais indgenas, tendo pouca influncia portuguesa ou africana em sua gastronomia. banhado pela bacia hidrogrfica do Rio Amazonas, e por conta da grande presena de guas salgadas, os peixes so bastante usados em seus pratos. Algumas frutas tambm so bem comuns na regio, como o tucum, que est presente em diversas receitas. Um outro ingrediente muito usado a farinha de mandioca e o tucupi, lquido amargo produzido a partir da mandioca. Veja a seguir alguns pratos tpicos do Amazonas. 56b