Peixada cearense 1bdg

Peixada Cearense no Colher de Pau - Foto: Alexandre Schneider

O Cear tem um grande litoral, e por conta disso frutos do mar e peixes so ingredientes muito usados em seus pratos. A peixada cearense, smbolo da culinria desta regio, um cozido de peixes servido com piro de farinha. to tradicional que est presente em praticamente todos os restaurantes, dos mais simples aos mais caros. il1e

Ingredientes

1 kg de peixe cortado em postas
2 tomates grandes fatiados
1 cebola fatiada em rodelas
1 pimento cortado em tiras finas
1 caixinha de molho de tomate pronto
500 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de dend
2 dentes de alhos picadinhos
Azeitonas sem caroo
Salsa picada
Cebolinha picada
Pimenta
Sal a gosto

Como fazer

Em uma travessa coloque as postas de peixe e tempere com o sal e pimenta, reserve
Em uma a com fogo baixo, coloque o azeite de dnde, o alho e a cebola e doure-os
Em segida acresente o pimento e as postas de peixe e com cuidado doure os 2 lados das postas
Em seguida acresente os tomates, as azeitonas, o molho de tomate e o leite de coco, se preferir adicione um pouco de sal
Tampe a a e deixe cozinhando por 20 minutos em fogo baixo
Desligue o fogo e acrescente a salsa e a cebolinha picadas
Sirva com arroz branco