Seminrio Internacional de Turismo Gastronmico: confira temas e presenas confirmadas 6r3336

Foto: Divulgao Mtur

A realizao do seminrio fruto de uma parceria entre o Ministrio do Turismo e o Instituto Federal de Braslia (IFB), que devem lanar ainda o e-book Macrotendncias em Turismo Gastronmico no Brasil. 6sj52

A pouco mais de um ms de sua realizao, prevista para os dias 27, 28 e 29 de maro, em Paraty (RJ), e com a programao praticamente finalizada, o I Seminrio Internacional de Turismo Gastronmico reunir nomes importantes do segmento nacional e internacional. Durante o evento, sero abordadas as principais tendncias e oportunidades que regem a gastronomia em todo o mundo.

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“O segmento de turismo gastronmico tem motivado cada vez mais um nmero maior de visitantes ao redor do planeta. E o Brasil, com sua diversidade de sabores e temperos, um forte candidato a despontar como um destino tendncia no cenrio ps-pandemia. Por isso, importante nos anteciparmos e estruturarmos este segmento no pas para oferecer experincias nicas aos nossos visitantes”, destaca o ministro do Turismo, Gilson Machado Neto.

Como se antecipar s tendncias e trilhar a prxima dcada do turismo gastronmico exatamente um dos temas de conversas previstas durante o seminrio. Com mediao do professor da Universidade de Braslia (UnB), Elimar Pinheiro, o contar com a participao da diretora de Inteligncia de Mercado e Competitividade da Organizao Mundial do Turismo (OMT), Sandra Carvao; da coordenadora de Turismo do Sebrae Nacional, Ana Clvia Guerreiro; e do chefe-geral da Embrapa Alimentos e Territrios, Joo Flvio Veloso.

A inspirao continua com a palestra “Um olhar para o futuro: cenrios, perspectivas e tendncias para o turismo gastronmico”, que dever ser proferida pelo professor associado de Futuros do Turismo da Te Herenga Waka, Victoria University of Wellington da Nova Zelndia, Ian Yeoman.

Os sabores da Mata Atlntica e trufas tipicamente brasileiras, por exemplo, tambm esto no cardpio do evento. Voc j ouviu falar no “prato firmeza”? Qualquer que seja a resposta, no pode deixar de conferir a palestra “o guia gastronmico das quebradas de So Paulo”.

As experincias das cidades criativas da gastronomia tambm esto entre os destaques da programao. No Brasil, quatro cidades ostentam este ttulo internacional proferido pela Organizao das Naes Unidas para a Educao, a Cincia e a Cultura (UNESCO). So elas: Belo Horizonte (MG), Florianpolis (SC) e Belm (PA), alm de Paraty (RJ), que sediar o evento.

Para falar sobre a gastronomia como identidade para o turismo gastronmico no Brasil, foram convidados Anita Pires, do Programa Florianpolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia; Gilberto de Castro, presidente da Belotur; e Jos Srgio Barros, secretrio de Cultura de Paraty.

A realizao do seminrio fruto de uma parceria entre o Ministrio do Turismo e o Instituto Federal de Braslia (IFB), que devem lanar ainda o e-book Macrotendncias em Turismo Gastronmico no Brasil.

PROGRAMA NACIONAL DE TURISMO GASTRONMICO– Atualmente em consulta pblica at o dia 25 de maro (cliqueAQUIpara participar), o Programa Nacional de Turismo Gastronmico tambm ter um prprio durante o seminrio. A ideia apresentar a proposta e os prximos os da iniciativa, que deve orientar o posicionamento do pas no segmento, norteando aes e polticas pblicas.

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Com moderao da coordenadora-geral de Turismo Responsvel do Ministrio do Turismo, Rafaela Lehmann, participaro do como convidados Ana Paula Jacques, pesquisadora e professora de Gastronomia do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Braslia (IFB) e coordenadora do projeto Prospectivas para o Turismo Gastronmico no Brasil (IFB/MTUR); Osris Marques, professor da Universidade Federal Fluminense e coordenador do projeto Experincias do Brasil Rural (UFF/MTUR/MAPA); e Richard Alves, consultor na rea de gastronomia da Unesco e do Ministrio do Turismo.

O secretrio nacional de Desenvolvimento e Competitividade do Turismo, Fbio Pinheiro, destaca que o evento contribuir para o fortalecimento do segmento no pas. “No Brasil, a gastronomia movimenta cerca de R$ 250 bilhes por ano, segundo clculos da Abrasel. Apesar desta cifra considervel, temos ainda um potencial gigantesco inexplorado, com intensa oportunidade de crescimento. Por isso, reunimos nomes e temticas importantes para orientar, inspirar e fortalecer o turismo gastronmico no Brasil”, disse.

Mtur
Amanda Costa