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| Caranguejada - Foto: Toca do Caranguejo |
O Esprito Santo um dos estados que compem a Regio Sudeste e um dos menores estados do Brasil. Apesar disso, seu territrio pequeno inversamente proporcional sua cultura, em especial sua culinria. Grande parte da sua rea est banhada pelo Oceano Atlntico, e por conta disso muito dos ingredientes usados em seus pratos tpicos vm do mar. Possui uma mistura de culturas que se refletem na sua gastronomia: ndios que moravam no litoral antes dos colonos aparecerem, portugueses que colonizaram a regio e tambm africanos ...Saiba mais
Mais Culinria no Sudeste
O Esprito Santo um dos estados que compem a Regio Sudeste e um dos menores estados do Brasil. Apesar disso, seu territrio pequeno inversamente proporcional sua cultura, em especial sua...Saiba mais
A torta capixaba, apesar do nome sugestivo, , na verdade, uma fritada de frutos do mar. Camaro, siri desfiado, sururu, ostra, bacalhau e palmito compem sua receita. Como um prato sem nenhuma carne...Saiba mais
A moqueca tambm um dos pratos tpicos do estado, est muito presente na mesa dos capixabas. A diferena entre essa receita e a da moqueca servida na Bahia que no Esprito Santo no usado azeite...Saiba mais
O siri um dos ingredientes caractersticos do Esprito Santo, e desde a captura at o preparo do crustceo, os capixabas mantm tradies que vm dos indgenas. Nesta receita entram tomate, cebola...Saiba mais
Os caranguejos so frutos do mar muito usados como ingredientes na gastronomia capixaba, e em torno dele tambm so mantidas tradies at mesmo na hora da captura. A caranguejada um prato...Saiba mais
O mux, tambm chamado de lel, um tipo de doce feito com milho, mais especificamente a canjiquinha do milho. Tem o aspecto de um bolo granuloso e mido, e possui um gosto muito semelhante a um cuscuz...Saiba mais
Esse pescado outra marca da culinria do Esprito Santo, sendo um dos peixes mais vendidos. Servido frito e acompanhado de uma cerveja, o pero uma das sensaes no s do Espirito Santo, mas de...Saiba mais
A gastronomia mineira uma das manifestaes culturais mais expressivas do estado, pois em cada parte do estado h uma comida tpica diferente, com ingredientes encontrados com fartura no meio rural...Saiba mais
Comumente chamado simplesmente de carreteiro, o arroz carreteiro (ou arroz-de-carreteiro) um prato tpico da culinria brasileira, originrio do Rio Grande do Sul. Surgiu quando os carreteiros (transportadores...Saiba mais
O feijo tropeiro um prato tpico no s de Minas Gerais, mas tambm de So Paulo e Gois. Desde o perodo colonial, o transporte das mais diversas mercadorias era feito por tropas a cavalo ou em lombos...Saiba mais
O feijo o alimento mais popular do Brasil. Prato mineiro por excelncia, o tutu de feijo deve ser elaborado com sobriedade, em completo sossego, quase em segredo, como pede a alma montanhesca de...Saiba mais
Quando pensamos em culinria local, imediatamente lembramos do po de queijo de Minas Gerais, do churrasco do Rio Grande do Sul, do acaraj da Bahia. Mas e quanto ao Rio de Janeiro? Muita gente...Saiba mais
Talvez o mais carioca de todos os pratos, estando presente na maioria das festas, feriados, ou num simples almoo de domingo, a feijoada apreciada em todo o estado. A receita leva partes de porco (focinho...Saiba mais
Chuvisco um doce tpico da cidade de Campos dos Goytacazes, interior do Rio de Janeiro. feito base de ovos, e pode ser servido em calda ou cristalizado. Indispensvel nas festas da cidade, o doce se...Saiba mais
O fil Oswaldo Aranha um prato tpico carioca. Trata-se de uma homenagem ao poltico gacho que costumava pedir o prato todos os dias em um restaurante da Lapa. Consiste em um fil mignon alto ou...Saiba mais
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