Matula 3ha4g

Matula - Foto: Viviane Aguiar

Esta prato um tutu de feijo (tropeiro ou mulatinho) muito presente nas mesas dos goianos. Em sua receita, alm dos feijes, encontra-se linguia, carne-de-sol e a carne de lata, um tipo de carne de boi curada em banha de porco. 4l612

Ingredientes:

500 g de came-de-sol
3 dentes de alho esmagado?
2 cebolas picadas farinha de mandioca branca pimenta-do-reino a gosto 200 g de manteiga 150 g de torresmo

Como fazer:

Para se preparar a matula preciso um pilo.
Coloca-se a came-de-sol de moino na vspera, para tirar o sal.
No dia, cozinhe a came-de-sol com o alho, escorra a gua e desfie.
Numa a faa um refogado com manteiga, cebola e pimenta-do-reino.
Pegue a came-de-soi e soque no pilo.
A seguir acrescente ao refogado de temperos, mexa e v adiaonando a farinha de mandioca, e por ltimo o torresmo.
Sirva com arroz.