Sururu de capote 5g3m2l

Culinria Alagoana: Surur de Capote - Foto: Setur Macei (Divulgao)

Este um dos pratos tpicos da regio litornea de Alagoas. Os frutos do mar so um dos ingredientes mais usados na cozinha alagoana, e a receita de sururu de capote como uma marca da gastronomia do estado. Nesta receita, o sururu servido ainda na casca, porm h outros pratos com esse molusco, como o sururu ensopado e a fritada de sururu. 2q2h4w

Ingredientes:

2 colheres molho de tomate
1 pimenta de cheiro
1 kg de sururu
1 pimento picado
Pimenta do reino branca e sal para corrigir
1 cebola mdia ralada
Cheiro verde a vontade
1 vidro pequeno de leite coco
3 colheres de azeite de oliva
2 tabletes de caldo de peixe
Como fazer:

Lave bem o sururu.

Refogue a cebola no azeite e acrescente o sururu j lavado.

Depois adicione a pimenta do reino branca o molho de tomate e os tabletes de caldo e mexa bem.

Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos, a carne ir soltar gua, deixe reduzir e coloque o leite de coco.

Misture bem e acrescente o cheiro verde, pimenta de cheiro, pimento deixe ferver um pouco, tampe e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco

Culinria Alagoana: Surur de Capote - Foto: Setur Macei (Divulgao)

Culinria Alagoana: Surur de Capote - Foto: Bar do Pelado

Veja tambm

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Pituzada

Nessa receita, alm do pitu, tambm usado leite de coco, o que refora a importncia desse ingrediente para a culinria alagoanaSaiba mais

Principais Pratos

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Destinos Alagoas