Frigideira de Marisco 6c5l18

Frigideira de Marisco - Foto: Pituba Frigor

Ingredientes:2 kg de marisco (camaro, ostra, siri/caranguejo catado)2 espetos de camaro defumado2 tomates3 cebolas1 pimento molho de coentro3 dentes de alho2 limessal a gosto3 colheres de sopa de azeite de oliva1 pitada de farinha de trigo1 xcara de leite de coco grosso8 ovosazeitonas verdesModo de fazer:Lave com bastante limo o fil do marisco. Separe 500 g do marisco, cozinhe em um litro de gua, coe e reserve o caldo. Ponha o camaro defumado de molho em gua por uma hora, depois e-o num moedor. Pique a cebola bem mida e coloque-a para refogar no azeite de oliva. Junte o fil de marisco e o camaro seco ao refogado de cebola. Pique muito bem os tomates, o pimento, o coentro e o alho e acrescente ao refogado, temperando com sal. Junte o caldo do cozimento do marisco e deixe cozinhar at ficar quase sem caldo. Acrescente, no final, o leite de coco. Bata bem os ovos (claras e gemas juntas), com uma pitada de farinha de trigo. Misture um pouco dos ovos batidos ao refogado. Unte uma assadeira ou travessa refratria com azeite de oliva, coloque o refogado e, por cima, os ovos batidos. Enfeite com argolas de cebola, com as azeitonas no centro. Leve ao forno quente at que a superfcie fique dourada. l2a2e