Ingredientes
- 500 g de pirarucu seco
- 2 bananas pacov fatiadas e fritas
- 500 g de farinha do uarini, bem torrada
- 1 caixa de as sem caroo
- 100 g de ameixas pretas
- 2 ovos cozidos
- 100 g de azeitona
- Tomate, pimento, cebolinha, coentro, leo e azeite de oliva, gosto.
Como fazer
- Na vspera, coloque o pirarucu de molho em gua.
- No dia seguinte, lave, escalde e asse.
- Aps esfriar, corte em fatias finas.
- Faa uma farofa com as ameixas, as, farinha e um pouco de azeite, mas no leve ao fogo.
- Refogue o tomate, o pimento, a cebolinha e o coentro.
- Em um prato refratrio, coloque camadas de farofa, pirarucu refogado e banana frita.
- Enfeite com os ovos e azeitonas e asse em forno brando.
