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| Beij de Folha - Foto: Divulgao |
O estado do Acre possui uma grande mistura cultural de povos brasileiros, principalmente indgenas e nordestinos, alm de tambm ter influncia boliviana. Essa mistura pode ser percebida na culinria do Acre, com temperos e receitas tpicas do Nordeste, mas tambm muito do sabor e ingredientes tpicos da Regio Norte. ...Saiba mais
Mais Culinria no Norte
O estado do Acre possui uma grande mistura cultural de povos brasileiros, principalmente indgenas e nordestinos, alm de tambm ter influncia boliviana. Essa mistura pode ser percebida na culinria do Acre...Saiba mais
Esta receita utiliza um dos peixes comuns na bacia hidrogrfica amaznica. O tucunar aberto pelo lombo e tem sua tripas retiradas, depois recheado com legumes cozidos e/ou batata doce, temperado...Saiba mais
Este prato muito comum no estado do Amazonas, principalmente em Manaus, porm muito apreciado tambm no Acre. O pirarucu cascata tambm leva farinha de mandioca, que conhecida na regio...Saiba mais
Estas receitas so de influncia rabe. O quibe muito popular nos pases rabes, porm j se tornou parte da culinria acreana. Apesar de ser normalmente feito com farinha tabule e carne moda, os acreanos...Saiba mais
A origem deste salgado boliviana, e vale lembrar que a Bolvia detinha a posse do territrio que hoje corresponde ao Acre. A saltenha tornou-se um dos principais salgados do estado acreano, podendo ser...Saiba mais
Os peixes so o carro forte da culinria acreana. So diversas as receitas com carne branca que encontramos no s no Acre, mas em toda a Regio Norte. A receita do tambaqui acreano j foi premiada...Saiba mais
A cultura acreana tem muita influncia nordestina, por conta dos migrantes que chegaram ao Acre para tentar ganhar a vida com a borracha. Esse reflexo na culinria bem bvio na mistura da tpica tapioca...Saiba mais
A pupunha uma rvore tpica do nosso continente, e muito comum na rea amaznica. Assim como se faz bolo de frutas mais comuns, como laranja, no Acre existe uma receita que utiliza o fruto da pupunha...Saiba mais
O cupuau uma fruta tpica da regio de floresta amaznica, e isso inclui o Acre. Na regio no feita apenas tortas com essa fruta, mas diversos tipos de doces. Alm de bombons, tambm comum ver...Saiba mais
Parte da grande cultura amaznica, o Amap no deixa a desejar quando se trata de sua gastronomia. Aproveitando ao mximo a biodiversidade que toda a Regio Norte do Brasil oferece, a cozinha do estado...Saiba mais
O tucunar possui receitas em diversos estados da regio Norte. Assim como no Acre o tucunar recheado um prato tpico, no Amap mais comum comer o tucunar na brasa, com um tempero bem leve...Saiba mais
Preparado com tucupi (que o sumo retirado da raiz da mandioca brava), goma de mandioca e camaro. Seu tempero leva pimenta de cheiro, alho, sal e jambu, um tipo de erva tpica da regio. Tempo de preparo...Saiba mais
O Amap um dos estados nortistas que banhado pelo Oceano Atlntico, e por possuir um litoral, frutos do mar tambm fazem parte da sua culinria. Um desses ingredientes o camaro, e a receita...Saiba mais
Popular em Manaus e em Belm, este prato leva o rabo, o tronco e a cabea do peixe, que so lavados com limo e marinados por horas em uma mistura de alho, azeite, sal e pimenta-do-reino. Depois...Saiba mais
Esta estranha bebida feita com algumas frutas, gengibre, acar, cido tartrico, fermento de po e gua. bastante encontrada no rea de Proteo Ambiental do Rio Curia e tambm no festival de...Saiba mais
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