Moqueca Mista de Sir 6c6x15

Moqueca mista de Sir mole e Sir catado - Foto: Divulgao

Ingredientes:300 g de siri catado300 g de siri mole (sem a casca e o saco onde fica a areia)3 tomates grandes picados2 cebolas grandes picadas1 pimento mdio picado1 molho pequeno de coentro3 galhos de cebolinhaLeite grosso de 3 cocosSuco de limo4 colheres de sopa de azeite de oliva2 colheres de sopa de azeite de dendSal a gostoModo de fazer:Machuque o alho, o sal e o coentro e misture ao siri mole e ao siri catado. Deixe descansar. Machuque o restante dos temperos, adicione o suco de limo e divida em duas partes. Numa a aberta, coloque o siri catado e o siri mole com uma parte dos temperos e leve ao fogo para refogar durante 3 minutos. Em seguida acrescente o leite de coco, mexendo. Junte a segunda parte do tempero, o azeite de oliva e deixe no fogo por mais 15 minutos. Antes de retirar do fogo, adicione o azeite de dend. Decore com tomate, cebola, pimento em rodelas e folhas de coentro. Sirva com arroz branco e farofa. 61o5m