Moqueca de Ovos 3d3y58

Moqueca de Ovos - Foto: Divulgao

Ingredientes4 ovos4 tomates fatiados2 cebolas fatiadas5 dentes de alho amassados1 colher de sobremesa de colorfico ou leo de urucum1 colher de ch de a™carleo para refogarsal a gosto1 copo de gua 2j3l3z

Modo de Preparar

Em leo quente refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate e deixe-o refogar at murchar um pouco. Acrescente a gua e o colorfico e o acar. Deixe cozinhar at engrossar, mexendo de vez em quando. Quando o molho estiver espesso, cerca de 20 minutos, em mdia, acrescente os ovos. Quebre cada ovo em uma vasilha e acrescente, com cuidado um a um, bem separados. Cubra os ovos com colheradas de molho, algumas vezes. Quando o ovo estiver cozido a gosto (mole ou duro), polvilhe com sal e sirva, um ovo para cada poro, acompanhado de molho.

Rendimento: D 4 pores (que podem ser aumentadas ou diminudas) e fica delicioso. um prato rpido e tradicional da culinria caipira. Na cozinha baiana, tambm existe uma variao desse prato. No lugar do colorfico, vai leite de coco e dend e muito coentro.

Dica: S coloque o sal quanto o prato estiver pronto. Se colocar antes, ficar com gosto de massa de tomate.